INDEX(インデックス)

Chef(シェフ)

  • Keisuke Matsushima (Tokyo)

    地元の食材をふんだんに使って、伝統料理を日本人の感性と
    技術を使ってコンタンポラリーに表現し続けるレストランです。
    世界中から来るお客様に溢れたダイニングは、
    非常にニースらしいインターナショナルな雰囲気です。
    http://keisukematsushima.jp

  • POSEIDON

    ギリシャ神話の海の神様の名前です。
    ニースは古代ギリシャの植民地だったと言う事もあり、
    沢山のギリシャ文化が今も根強く残っています。
    魚介専門のお店として、地中海の食文化を紹介するお店です。
    http://poseidon-nice-06.com/

  • Le hall Togo

    松嶋啓介がプロデュースするフレンチ料理で披露宴をサポート。季節感と「地産地消」の精神が織りなす繊細なフレンチで想い出に残る披露宴を演出いたします。
    http://www.lehall-togo.jp/

  • Keisuke Matsushima.com

    日本人として…日本人らしさを感じるお店をつくりたい。
    松嶋啓介の原点となるレストランです。
    地中海という環境にいることを心から楽しみ、それをさまざまな角度から表現した作品を楽しんでください。
    http://keisukematsushima.com/

  • Espion

    原宿 東郷の杜に生まれたカフェで静寂の中で
    大人の時間を楽しんでいただき、寛ぎのひとときをお過ごしください。
    http://www.lehall-togo.jp/espion/

  • L'école de Nice

    アート、音楽、食と言うニースの文化を伝統的に、
    モダンに紹介するビストロです。
    ニースの人達のライフスタイルを
    ビストロを通して感じて頂ければと思います。
    http://www.lecoledenice.com/

  • LES DOMAINES DE SAINT ENDREOL

    新たにプロバンス地方のゴルフ&スパ施設で提供するメニューの監修をしています。ゆったりとした時間の中でKeisuke Matsushimaの料理をご堪能ください。
    http://www.st-endreol.com/en/

  • L'école de Nice (Iwaki)

    ニースのライフスタイルを紹介するビストロとして、福島県いわき市の夜明け市場に誕生したエコールドニース。
    アート、音楽、食を通してニースの文化を伝える事で、世界を少しでも肌で直接感じて頂ける愉しいビストロを目指しています。
    食材は福島県の食材と、それからフランスから届く食材を使って、、、ニースと時差のない味を届けています。
    https://www.facebook.com/lecoledeniceiwaki?fref=ts

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Exchange Activities(課外活動)

  • +art Club

    食からはじまり、生活全般へ、そして社会全体へと、+ ARTすることの可能性。
    + ART CLUBの考えるアートは、アートを通して、知らない人と繋がり、親しい人のことをより良く知るためのツールです。
    http://plusartclub.com/

  • Baka Juku - 馬鹿塾

    松嶋啓介と同じ世代の人間、海外で活躍する日本人、
    日本で活躍するグローバルな感覚を持つ外国人を相手に、馬鹿塾という名の元に、活動をしています。
    日本人だからできる事、日本人にしかできない事を世界に発信していきます。
    http://bakajuku.com/

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Writing(執筆活動)

  • Oisix おうちごはん

    Oisix おうちごはんのコーナーでレシピを紹介しています。
    自宅で出来るシェフの味をマスターしてください。
    http://oixi.jp/recipier/oisix-staff

  • シティ情報ふくおか

    「シティ情報ふくおか」というローカル誌の中で、福岡の福岡を離れて頑張っている福岡出身者との出会いを紹介しています。

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Consultant(コンサルタント)

  • for Companies

    起業家松嶋啓介による、日本企業が海外に
    進出する際のコンサルテーションなどを行っています。
    特にフランスへの海外進出を計画されている
    企業様のサポートをいたします。
    お問合せはこちらから。

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